Loukoumades


Loukoumades ist eine bekannte griechische Süßspeise, welche gerne als Nachtisch, als Frühstück oder auch als Snack gegessen wird. Es sind einfache, aber sehr leckere, Hefeteig-Bällchen, welche mit Honig gesüßt werden.

Loukoumades werden aus Hefeteig hergestellt. Aus dem festen Teig aus Mehl, Wasser und Hefe werden etwa zwei Zentimeter dicke Kugeln geformt. Diese werden in Fett frittiert. Die fertigen Loukoumades werden am einfachsten mit Honig übergossen und sofort heiß serviert. Oft wird die Süßspeise auch ohne Honig aufgetischt. Dann wird der Honig (Griechisch Meli) in einer kleinen Schale extra serviert. Mancjmal wird nicht nur Honig verwendet, sondern eine Mischung aus Honig, Zucker und / oder Zimt. Noch leckerer schmecken  Loukoumades, wenn man einen stark gesalzenen Teig verwendet. Dies ist natürlich alles andere als gesund. Auch Zucker kommt manchmal bereits in den Teig.


Bild: Loukoumades mit Honig ; © ElinaManninen - Fotolia.com

Die Loukoumades gibt es traditionell in vielen Region des Landes in kleinen Eckläden oder Ständen, die sich auf das süße Gebäck spezialisiert haben. Häufig sind diese auf Wochenmärkten. Sehr gute Loukoumades gibt es zum Beispiel in der zentralen Marktstraße im Zentrum von Heraklion auf Kreta. Auf Grund der einfachen Zubereitung und der günstigen Zutaten sind Loukoumades nicht teuer. Leider haben die köstlichen Bällchen sehr viele Kalorien. Auf deutschsprachigen Speisekarten steht in Griechenland manchmal übersetzt "Honigbälle", "Honigbällchen", "Teigbällchen in Honig" o.ä..

 

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