Fakes Soupa (griechische Linsensuppe) |
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Hauptbestandteil sind handelsübliche, braune, getrocknete Linsen, wie es sie in jedem deutschen oder griechischen Supermarkt gibt. Daneben kommen gehackte Zwiebel und Knoblauch, Olivenöl, Salz und oft etwas Tomatenmark in der Fakes Soupa. Der Geschmack der Linsensuppe wird, von Region zu Region verschieden, mit Thymian, Lorbeer, Rosmarin, Minze und anderen Gewürzen verfeinert. Auch etwas Essig macht die Fakes Soupa schmackhaft. Die Kochzeit der griechischen Linsensuppe beträgt etwa 80 Minuten. Wenn man die Linsen vorher ein paar Stunden einweicht, geht es auch etwas schneller. Ist die Speisekarte in Griechenland auf Englisch, steht dort meist "Lentil Soup".
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